第99章 时代的差异性 (第1/2页)
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江北坐在一个巨大的三足铁锅旁,锅底的火旺旺的,锅里煮着大块大块的肉,一片热气腾腾。
帐内的长几上,还摆着圈足碗、圈足盘,马场主和一众南院祥稳司的官员们笑了,都监大人这是在煮把子肉啊。
江北拿着一个钩子,正在亲自烹饪,看到大家进来了,他笑着站起身来,将手里的钩子交给了身边的婢女,开口道:“来来!都尝尝我做的把子肉。”
一个身躯肥胖的官员谄媚地抢着说道:“能够吃到都监大人亲手做的把子肉,下官真是三生有幸!”
说完还用力地嗅了嗅鼻子,一副垂涎欲滴的样子。
众人一看这家伙马屁拍得山响,那自己也不甘落后,都是赞不绝口,还没开吃就把这肉夸得堪比美味珍馐。
连一向厚面皮的江北都听得有点脸红了,他连连摆手笑道:“把子肉算什么?要论极品美食,还是要数貔狸肉,我以前隔三差五就得吃上一回,不吃就浑身难受。”
他说的“貔狸”,就是后世经常见到的北方黄鼠,这种鼠身材较大,喜欢吃谷粮,嗜肉。南宋陆游曾经在文章中提过,说是貔狸非常的美味,在于他的肉肥,就如东坡肉一样,切成小块入沸水即烂,辽国人称为“珍味”。
“味如豚肉而脆”。由于辽人对貔狸肉非常喜欢,所以形成了专门养殖的行当,一些辽人穴地取之,甚至还用“牛乳”来喂养它们。
因为这道是极品美食,辽国规定低于公相级别的人,“皆不得尝”。并且还得受到检查,有人专门看着,“人不得擅取也”。
所以,宋朝有记载:“貔狸肉味极肥美,北朝恒为玉食以献”。貔狸肉作为贡品,只有王公大臣才能有机会吃到,足见稀珍。
刚才江北说他“隔三差五就得吃上一回”,让众人非常震惊,因为在场的众人中,连一个吃过的都没有。
不愧是皇族子弟,而且,还是非常得宠的那一种!
江北看到众人艳羡的眼神,可能是想到了什么,摇头失笑道:“我从小在辽东苦寒之地长大,那里地广人稀,这东西多的是啊。”
皇族子弟,怎么会在辽东苦寒之地长大?众人都是不解。江北也不愿意多说,而是招呼大家上桌吃饭。
桌上已经摆了三种主食,煎饼、酥乳饼、带馅的饵饼。这个时代的辽人比较喜欢吃饼,各种新花样、新做法也是层出不穷,在后世,北方人爱吃的烙饼也是辽人发明的。
当然
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